Coral Travel Turist Centrum
vidiecka turistika v Malých Karpatoch
Kurzy o víne
AKREDITOVANÝ SOMELIERSKY KURZ 2023 - enológia -17.3.- 19.3.2023,
20.4.- 23.4.2023
Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra v spolupráci s Coral Travel a Enovia s.r.o. si Vás dovoľuje pozvať na akreditovaný kurz pre somelierov profesionálov modul „Enológia náuka o víne “.
Je určený Vám, ktorí máte záujem rozšíriť svoje znalosti a zručnosti pri profesionálnej práci s vínom, ale i Vám, ktorým sa víno stalo príjemnou súčasťou života a chcete získať podrobnejšie informácie o enológii - náuke o víne. Počas kurzu zažijete množstvo zaujímavých prednášok, praktických cvičení, návštevy vinárskych firiem a vinohradov, degustácii, pri ktorých sa naučíte vínu lepšie rozumieť.
Kurz bude prebiehať v 2 častiach. 1. časť sa uskutoční v termíne 17.3.- 19.3.2023 v Modre, 2. časť sa uskutoční 20.4.- 23.4.2023 ( 2.časť môžete absolvovať i neskôr). Každá časť kurzu stojí 300 Eur + DPH. V prípade, že sa prihlásite viacerí kolegovia, alebo kamaráti radi Vám poskytneme zľavy.
Po absolvovaní obidvoch častí získate osvedčenie. Kurz je akreditovaný ministerstvom školstva SR.
Kurzom Vás budú sprevádzať skúsení slovenskí enológovia a somelieri: Prof. Ing. Fedor Malík DrSc., PhDr. Martin Hrubala PhD., Ing.Tibor Ruman PhD., Ing. Vladimír Hronský a ďalší.
Uzávierka prihlášok 1.časť kurzu: 5.3.2023
Je určený Vám, ktorí máte záujem rozšíriť svoje znalosti a zručnosti pri profesionálnej práci s vínom, ale i Vám, ktorým sa víno stalo príjemnou súčasťou života a chcete získať podrobnejšie informácie o enológii - náuke o víne. Počas kurzu zažijete množstvo zaujímavých prednášok, praktických cvičení, návštevy vinárskych firiem a vinohradov, degustácii, pri ktorých sa naučíte vínu lepšie rozumieť.
Kurz bude prebiehať v 2 častiach. 1. časť sa uskutoční v termíne 17.3.- 19.3.2023 v Modre, 2. časť sa uskutoční 20.4.- 23.4.2023 ( 2.časť môžete absolvovať i neskôr). Každá časť kurzu stojí 300 Eur + DPH. V prípade, že sa prihlásite viacerí kolegovia, alebo kamaráti radi Vám poskytneme zľavy.
Po absolvovaní obidvoch častí získate osvedčenie. Kurz je akreditovaný ministerstvom školstva SR.
Kurzom Vás budú sprevádzať skúsení slovenskí enológovia a somelieri: Prof. Ing. Fedor Malík DrSc., PhDr. Martin Hrubala PhD., Ing.Tibor Ruman PhD., Ing. Vladimír Hronský a ďalší.
Uzávierka prihlášok 1.časť kurzu: 5.3.2023
Viac informácii ( program a prihlášku) nájdete v prílohe.
Program a prihláška 1.časť Program a prihláška 2.časť
AKREDITOVANÝ SOMELIERSKY KURZ - Víno a gastronómia
Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra v spolupráci s Coral Travel a Enovia s.r.o. si Vás dovoľuje pozvať na akreditovaný kurz pre somelierov profesionálov modul „Víno a gastronómia “. ktorý sa uskutoční v októbri
Kurz je určený vám, ktorý sa profesionálne venujete gastronómii a vínu a chcete rozšíriť svoje odborné vedomosti, ale i Vám ktorým sa varenie, kombinácia jedla a vína stala príjemnou záľubou a chcete sa dozvedieť viac.
Na kurze získate vedomosti a praktické zručnosti z oblasti somelierstva, základy snúbenia jedľa a vína, trendy v súčasnom food dizajne, servis jedľa a vína, marketing a managment vínnej reštaurácie, sklo v gastronómii, technológia výroby vín a degustácie počas exkurzií.
Kurzom vás budú sprevádzať naši odborní lektori:
Ing. Vladimír Hronský, enológ, medzinárodne uznávaný posudzovateľ, znalec vína, zakladateľ profesionálneho a juniorského somelierskeho vzdelávania na Slovensku, lektor odborných kurzov a vínny publicista, executive sommelier MEDUSA GROUP, Bratislava
Ing. Vladimír Syč-Milý, ONE MORE, odborník na sklo v gastronómii
Peter Červeň, manager Gourmet GALLERY, head sommelier PENZION FORTUNA RESTAURANT, Poprad - Spišská Sobota
Prihláste sa a využite jedinečnú príležitosť vstúpiť do sveta profesionánych somelierov a spoznajte tajomstvá servisu, degustácie a párovania vody, syrov, mäsových a údenárskych výrobkov, olejov, gurmánskych solí a vína.
Cena kurzu 265,- Eur
V cene je zahrnuté:odborný program, lektorské prednášky, odborné degustácie vína a jedla, učebné materiály, občerstvenie, certifikát, DPH 20 %
Bližší program uverejníme neskôr!!!
Víkendová univerzita vína
Viete rozpoznať základné chute vo víne? Viete aké charakteristiky majú jednotlivé odrody a aký je rozdiel medzi sauvignonom a veltlínom? Ak si želáte dostať odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky, pozývame Vás na odborne - zábavný kurz o víne. Kurzom Vás budú sprevádzať skúsení slovenskí enológovia a somelieri: Prof. Ing. Fedor Malík, DrSc., Ing.Jozef Kováč, CSc., Ing. Vladimír Hronský. Čaká vás i návšteva malokarpatských pivníc a degustácia skvelých malokarpatských vín.
Program:
- 09.00 – 12.00 odborný program ( prednášky – pestovanie vínnej révy, technológia výroby vína, rozdelenia vín podľa chuti a vôní, senzorické hodnotenie vína – spoločné hodnotenie vína, spoločná degustácia a charakteristika vzoriek)
- 14.00 – 18.00 exkurzie do vinárskych firiem, degustácie
- 19.00 – Večera v znamení Sobáš vína a jedla
- 09.00 – 12.00 odborný program ( prednášky – senzorické chute vína, víno a gastronómia, )
13.00 - Zábavná súťaž „Čo sme sa dozvedeli o víne“ Slávnostné odovzdávanie certifikátov ( predpokladané ukončenie akcie o 15.00 h)
V cene je zahrnuté : odborný program – prednášky degustácie, sprievodca, exkurzie, večera + víno
Minimálny počet účastníkov 15.