Coral Travel Turist Centrum

vidiecka turistika v Malých Karpatoch

English Slovensky

Kurzy o víne

 

AKREDITOVANÝ SOMELIERSKY KURZ - enológia - náuka o víne

október, november 2017


Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra v spolupráci s Coral Travel  si Vás dovoľuje pozvať na akreditovaný  kurz pre somelierov profesionálov modul „Enológia náuka o víne “. Je určený Vám, ktorí máte záujem rozšíriť svoje znalosti a zručnosti pri profesionálnej práci s vínom, ale i Vám, ktorým sa víno stalo príjemnou súčasťou života a chcete získať podrobnejšie informácie o enológii - náuke o víne.  
Kurz bude prebiehať v 2 častiach na Strednej vinársko-ovocinárskej škole v Modre. 1.časť a 2.časť  sa uskutoční

v októbri, novembri 2017 ( prený termín spresníme neskôr) Každá časť kurzu stojí 265,- Eur,  poskytujeme množstevné zĺavy.

Po  absolvovaní obidvoch častí získate osvedčenie. Kurz je akreditovaný ministerstvom školstva SR.


Prečo absolvovať someliersky kurz s nami:

 


1. Školiť Vás bude renomovaní  odborníci, enológovia a somelieri, ktorí patria medzi absolútnu špičku na Slovensku a sú známi  i  vo svete: Ing. Gabriela Vojteková CSc., Prof. Ing. Fedor Malík DrSc.,  Ing.Jozef Kováč, CSc., Ing.Tibor Ruman PhD, Ing. Vladimír Hronský

2. Kurz bude prebiehať  v odborných priestoroch Strednej vinárskej školy, takže budete mať možnosť i priamo zo skúmavky v laborátoriu poznávať senzorické vlastnosti vín, ale i ich  choroby a nedostatky

3. Zažijete pravú vinársku atmosféru v starobylých vinárskych pivničkách, ale i moderných vinárskych firmách, ktoré počas kurzu navštívime a ochutnáte  množstvo kvalitných vín

4.
Organizátorom  kurzu je Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska škola, škola  so 132 ročnou tradíciou, ktorá medzi  riadne vzdelávacie inštitúcie SR a má akreditáciu Ministerstva školstva na vzdelávanie v oblasti somelierstva

5. Príjemná priateľská atmosféra, 100% organizačné zabezpečenie

6. Možnosť absolvovať kvalitný akreditovaný Someliersky kurz Enológia- náuka o víne  pod vedením špičkových slovenských odborníkov v rozsahu 60 hodín počas 2 stretnutí v priebehu 3 týždňov


7. Možnosť rozšíriť svoje vzdelanie na ďalších kurzoc h z oblasti somelierstva (napr. Gastronómia), ktorý pripravujeme v októbri 2016

 

Viac informácii, program  z novembra 2016  nájdete v prílohe! 

 

Program a prihláška 1. časť   Program a prihláška 2.časť

 

 AKREDITOVANÝ SOMELIERSKY KURZ  - Víno a gastronómia 9.-11.2. 2017


Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra v spolupráci s Coral Travel a Enovia s.r.o. si Vás dovoľuje pozvať na akreditovaný  kurz pre somelierov profesionálov modul „Víno a gastronómia “. ktorý sa uskutoční v októbri 


Kurz  je určený vám, ktorý sa profesionálne venujete gastronómii a vínu a chcete rozšíriť svoje odborné vedomosti, ale i Vám ktorým sa varenie, kombinácia jedla a vína stala príjemnou záľubou  a chcete sa dozvedieť viac.

Na kurze získate vedomosti a praktické zručnosti z oblasti somelierstva, základy snúbenia jedľa a vína, trendy v súčasnom food dizajne, servis jedľa a vína, marketing a managment vínnej reštaurácie, sklo v gastronómii, technológia výroby vín a degustácie počas exkurzií.

 

Kurzom vás budú sprevádzať naši odborní lektori:

Ing. Vladimír Hronský, enológ, medzinárodne uznávaný posudzovateľ, znalec vína, zakladateľ profesionálneho a juniorského somelierskeho vzdelávania na Slovensku, lektor odborných kurzov a vínny publicista, executive sommelier MEDUSA GROUP, Bratislava

Martin Korbelič, executive chef, MEDUSA GROUP, Bratislava

Ing. Vladimír Syč-Milý, ONE MORE, odborník na sklo v gastronómii

Peter Červeň, manager Gourmet GALLERY, head sommelier PENZION FORTUNA RESTAURANT, Poprad - Spišská Sobota

 

Prihláste sa a využite jedinečnú príležitosť vstúpiť do sveta profesionánych somelierov a spoznajte tajomstvá servisu, degustácie a párovania vody, syrov, mäsových a údenárskych výrobkov, olejov, gurmánskych solí a vína.

 

Cena kurzu                           265,- Eur

 

V cene je zahrnuté:odborný program, lektorské prednášky, odborné degustácie vína a jedla, učebné materiály, občerstvenie, certifikát, DPH 20 % 


 Víkendová univerzita vína

 

Viete  rozpoznať základné chute vo víne? Viete aké charakteristiky majú jednotlivé odrody a aký je rozdiel medzi sauvignonom a veltlínom?  Ak si želáte dostať odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky, pozývame Vás na odborne - zábavný kurz o víne. Kurzom Vás budú sprevádzať skúsení slovenskí enológovia a somelieri: Prof. Ing. Fedor Malík, DrSc., Ing.Jozef Kováč, CSc., Ing. Vladimír Hronský. Čaká vás i návšteva malokarpatských pivníc a degustácia skvelých malokarpatských vín.

 

 

Program:

Sobota 

  • 09.00 – 12.00 odborný program ( prednášky – pestovanie vínnej révy, technológia výroby vína, rozdelenia vín podľa chuti a vôní, senzorické hodnotenie vína – spoločné hodnotenie vína, spoločná degustácia a charakteristika vzoriek)
  • 14.00 – 18.00 exkurzie do vinárskych firiem, degustácie
  • 19.00 – Večera v znamení Sobáš  vína a jedla

Nedeľa  

  • 09.00 – 12.00 odborný program ( prednášky – senzorické chute vína, víno a gastronómia,  )

13.00 - Zábavná súťaž „Čo sme sa dozvedeli o víne“ Slávnostné odovzdávanie certifikátov ( predpokladané ukončenie akcie o 15.00 h)

Orientačná cena: 190,- Eur osoba

 

V cene je zahrnuté : odborný program – prednášky degustácie, sprievodca, exkurzie, večera + víno 

Minimálny počet účastníkov 15.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

© 2008 Mediahost.sk

NAJ.sk