Coral Travel Turist Centrum
vidiecka turistika v Malých Karpatoch
Kurzy o víne
AKREDITOVANÝ SOMELIERSKY KURZ - enológia náuka o víne
november 2018
Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra v spolupráci s Coral Travel si Vás dovoľuje pozvať na akreditovaný kurz pre somelierov profesionálov modul „Enológia náuka o víne “. Je určený Vám, ktorí máte záujem rozšíriť svoje znalosti a zručnosti pri profesionálnej práci s vínom, ale i Vám, ktorým sa víno stalo príjemnou súčasťou života a chcete získať podrobnejšie informácie o enológii - náuke o víne.
Kurz bude prebiehať v 2 častiach na Strednej vinársko-ovocinárskej škole v Modre v novembri 2018 (presný termín spresníme neskôr)
Každá časť kurzu stojí 265,- Eur, poskytujeme množstevné zĺavy.
Po absolvovaní obidvoch častí získate osvedčenie. Kurz je akreditovaný ministerstvom školstva SR.
Prečo absolvovať someliersky kurz s nami:
1. Školiť Vás bude renomovaní odborníci, enológovia a somelieri, ktorí patria medzi absolútnu špičku na Slovensku a sú známi i vo svete: Prof. Ing. Fedor Malík DrSc., Ing.Jozef Kováč, CSc., Ing.Tibor Ruman PhD, Ing. Vladimír Hronský
2. Kurz bude prebiehať v odborných priestoroch Strednej vinárskej školy, takže budete mať možnosť i priamo zo skúmavky v laborátoriu poznávať senzorické vlastnosti vín, ale i ich choroby a nedostatky
3. Zažijete pravú vinársku atmosféru v starobylých vinárskych pivničkách, ale i moderných vinárskych firmách, ktoré počas kurzu navštívime a ochutnáte množstvo kvalitných vín
4. Organizátorom kurzu je Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska škola, škola so 132 ročnou tradíciou, ktorá medzi riadne vzdelávacie inštitúcie SR a má akreditáciu Ministerstva školstva na vzdelávanie v oblasti somelierstva
5. Príjemná priateľská atmosféra, 100% organizačné zabezpečenie
6. Možnosť absolvovať kvalitný akreditovaný Someliersky kurz Enológia- náuka o víne pod vedením špičkových slovenských odborníkov v rozsahu 60 hodín počas 2 stretnutí v priebehu 3 týždňov
7. Možnosť rozšíriť svoje vzdelanie na ďalších kurzoch z oblasti somelierstva (napr. Gastronómia), ktorý pripravujeme v októbri 2018
AKREDITOVANÝ SOMELIERSKY KURZ - Víno a gastronómia október 2018
Stredná odborná škola vinársko-ovocinárska Modra v spolupráci s Coral Travel a Enovia s.r.o. si Vás dovoľuje pozvať na akreditovaný kurz pre somelierov profesionálov modul „Víno a gastronómia “. ktorý sa uskutoční v októbri
Kurz je určený vám, ktorý sa profesionálne venujete gastronómii a vínu a chcete rozšíriť svoje odborné vedomosti, ale i Vám ktorým sa varenie, kombinácia jedla a vína stala príjemnou záľubou a chcete sa dozvedieť viac.
Na kurze získate vedomosti a praktické zručnosti z oblasti somelierstva, základy snúbenia jedľa a vína, trendy v súčasnom food dizajne, servis jedľa a vína, marketing a managment vínnej reštaurácie, sklo v gastronómii, technológia výroby vín a degustácie počas exkurzií.
Kurzom vás budú sprevádzať naši odborní lektori:
Ing. Vladimír Hronský, enológ, medzinárodne uznávaný posudzovateľ, znalec vína, zakladateľ profesionálneho a juniorského somelierskeho vzdelávania na Slovensku, lektor odborných kurzov a vínny publicista, executive sommelier MEDUSA GROUP, Bratislava
Ing. Vladimír Syč-Milý, ONE MORE, odborník na sklo v gastronómii
Peter Červeň, manager Gourmet GALLERY, head sommelier PENZION FORTUNA RESTAURANT, Poprad - Spišská Sobota
Prihláste sa a využite jedinečnú príležitosť vstúpiť do sveta profesionánych somelierov a spoznajte tajomstvá servisu, degustácie a párovania vody, syrov, mäsových a údenárskych výrobkov, olejov, gurmánskych solí a vína.
Cena kurzu 265,- Eur
V cene je zahrnuté:odborný program, lektorské prednášky, odborné degustácie vína a jedla, učebné materiály, občerstvenie, certifikát, DPH 20 %
Bližší program uverejníme neskôr!!!
Víkendová univerzita vína
Viete rozpoznať základné chute vo víne? Viete aké charakteristiky majú jednotlivé odrody a aký je rozdiel medzi sauvignonom a veltlínom? Ak si želáte dostať odpovede na tieto a mnohé ďalšie otázky, pozývame Vás na odborne - zábavný kurz o víne. Kurzom Vás budú sprevádzať skúsení slovenskí enológovia a somelieri: Prof. Ing. Fedor Malík, DrSc., Ing.Jozef Kováč, CSc., Ing. Vladimír Hronský. Čaká vás i návšteva malokarpatských pivníc a degustácia skvelých malokarpatských vín.
Program:
- 09.00 – 12.00 odborný program ( prednášky – pestovanie vínnej révy, technológia výroby vína, rozdelenia vín podľa chuti a vôní, senzorické hodnotenie vína – spoločné hodnotenie vína, spoločná degustácia a charakteristika vzoriek)
- 14.00 – 18.00 exkurzie do vinárskych firiem, degustácie
- 19.00 – Večera v znamení Sobáš vína a jedla
- 09.00 – 12.00 odborný program ( prednášky – senzorické chute vína, víno a gastronómia, )
13.00 - Zábavná súťaž „Čo sme sa dozvedeli o víne“ Slávnostné odovzdávanie certifikátov ( predpokladané ukončenie akcie o 15.00 h)
Orientačná cena: 190,- Eur osoba
V cene je zahrnuté : odborný program – prednášky degustácie, sprievodca, exkurzie, večera + víno
Minimálny počet účastníkov 15.